a9602.com大星彩票就是赢不了深冬里来上一碗赤豆

作者:大星彩票   时间:2019-04-25 07:52

  我对赤豆元宵的感情绝对不是用三言两语就可以描述的清楚的。上小学的时候,路上有一条小吃街是我每天的必经之路,巷口就有一家买赤豆元宵的老店,它在我妈妈还是个少女时就开始卖了,老爷爷和老奶奶用几张老桌子和几个小板凳支了几十年,现在卖的也算是小有名气了,元宵的软糯弹牙与红豆沙的香甜绵密的口感,吃了一口又一口,完全停不下来啊。只是再后来城市规划环境卫生,他们就不再做了。我也在家也研究做了几次赤豆元宵,口味都没有太大的差别,甚至比老店做的更好吃,家人也是赞不绝口,但专属的赤豆元宵的回忆却是从那家老店开始的

  赤豆元宵的食材很少,要准备好:小红豆(大红豆没有小的沙密)、糯米粉、淀粉、白糖和藕粉,如果没有这些的,那你还呆在这干嘛,快去买啊。接下来就是泡红豆,这是一门技术活,最好要做的前一天晚上就开始浸泡,这样豆子更容易煮熟点,红豆的口感关系着汤底的好坏,煮到软烂是最佳的程度。关于藕粉我要单独把它拎出来讲一讲,好多人都不会冲藕粉,划一下重点哦,一定要用开水冲泡,不要冲的很稀,要有水状的感觉就可以停止加水了,可以用筷子捞起即可

  紧接着我们在碗里倒入适量糯米粉和淀粉,加上适量的水,开始往死里揉面团,面成团不沾手即可。然后把大面团分成更小块面团,搓成条状有手指那么粗细就行,再用刀切成一小个一小个的,手动搓成小圆子放在一旁备用。锅内放水,下入小红豆,使劲煮(建议使用高压锅),等红豆再锅内笑开了嘴,水也变成赤红色时,可以依照个人甜度加入一点白糖,不要加太多

  当然,你还可以在有桂花时加入点桂花,赤豆桂花元宵就成功了。实在不喜欢吃赤豆的,还可以试试芝麻糊做底。天气越来越冷了,大家要多吃点热的食物,希望我的这份元宵能让你暖到心底里

  那么,你喜欢我介绍的做法吗?其实我更觉得家里的赤豆元宵有着外面卖的所传递不了的温暖和感情,不说了,我现在就去买红豆啦

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