a9602.comcp 大星彩票开奖直播赤豆10味创意腊八粥融

作者:大星彩票   时间:2019-02-27 02:56

  茨菇、水芹、芋艿、金针菇、山药、酸菜说了您可能不信,这些丰盛的食材都是用来做腊八粥的

  2019年1月3日,姑苏区腊八民俗文化节在山塘街古戏台前摆开阵势,邀请虎丘街道辖区10位民间大厨,来一场“晒美味献爱心”缤纷腊八粥比赛,比比创意、拼拼手艺。此外,活动现场还举办大型暖心施粥活动,让往来的市民、游客看比赛、饱口福,一起体验腊八民俗

  “红豆、红枣、桃树胶加水用大火烧滚,然后慢火熬制,再加入葡萄干、陈皮”在缤纷腊八粥比赛现场,桐星社区民间大厨金白元做的“福寿双至”腊八粥吸引了一众路人的目光

  这锅“福寿双至”左边是赤豆、红枣等炖煮的甜味“福至”,右边是山药、鸡蛋丁做的咸味“寿至”腊八粥。合在一起呈现一幅漂亮的“太极”造型。金老伯介绍,他的灵感来自苏式砂锅,都是象征团圆的意义。而且咸甜兼而有之,大家可以自取所需,如果喜欢,还能将两种味道搅拌在一起,那也是别有风味

  看着大家围在金老伯展位前欣赏,来自红星社区的鲍贤伟也赶忙介绍起自己的得意之作“五谷七味”腊八粥。他说,这锅粥除了糯米、粳米、小米、薏米、燕麦这五钟主料以外,还有鱼豆腐、鹌鹑皮蛋、肉松、枸杞、胡萝卜、黄瓜、老坛酸菜七种辅料。这么多食材熬出一锅粥,保证“鲜掉眉毛”。值得一提的是,鱼豆腐、肉松这些配料,也是鲍贤伟亲手制作

  十种“缤纷腊八粥”,百余种食材,好吃、好看,创意无限。当天活动一开始,就吸引了来自四面八方的市民和游客,他们驻足观看,参加这场腊八粥饕餮盛宴

  家住山塘街附近的陈元喜一边吃着“八仙腊八粥”,一遍笑着说:“我是滴滴呱呱的老苏州,年年要吃腊八粥,但是这么多咸甜不一种类的腊八粥还是第一次见。特别是湖田社区的民间大厨施锦和能想到用莼菜、水芹等水八仙做出八仙腊八粥,佩服得很。”

  来自济南的游客蒋勤更是伸出了大拇指,对每碗腊八粥都赞不绝口。她知道苏州人对美食十分讲究,苏帮美食也是名扬天下。“这次能赶上苏州人过腊八,吃到这么多创意腊八粥,真是既惊喜又羡慕。”

  经过评委组和市民的现场评选,由桐星社区居民金白元自制的“福寿双至”腊八粥以其太极造型和美好寓意成为最受欢迎的腊八粥

  赛后,市民、游客共同分享了风味各异的腊八粥,虎丘街道还向水上保洁员赠粥,感谢他们日复一日为维护河道洁净付出的辛劳

  看到这么多市民和游客满意的样子,活动组织者虎丘街道党工委副书记何强也非常高兴。他表示,缤纷腊八粥比赛、暖心施粥活动是这次腊八民俗文化节的重头戏。腊八粥是苏州人过腊八的“保留节目”,考虑到如今社会发展越来越快,城市化浪潮下,苏州人的腊八口味也慢慢起了变化。“香甜”不再是唯一的选择,喜爱“咸鲜”甚至“麻辣”味腊八粥的大有人在。所以筛选了十位社区大厨带来多种多样、创意十足的腊八粥

  腊八粥的食材已不局限于传统配方中的谷物、豆类和干果。肉松、豆腐、酸菜等看似“暗黑料理”的配方也统统上阵,让市民游客眼前一亮,大饱口福和眼福。口味多样性背后体现的正是苏州人的包容和开放,更是腊八节这项已传承千年的古老民俗当中所蕴含“感恩”、“孝亲”、“睦邻”的精神内涵



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