赤豆降脂赤豆“心之谷”

作者:大星彩票   时间:2019-02-28 23:06

  赤豆异称红豆、红小豆、饭赤豆、竹豆、赤小豆、甘豆、朱小豆、红饭豆、米赤等,为豆科菜豆属植物赤豆和赤小豆的种子。营养价值高,自古就被认为是贵重的补养品,李时珍称它为“心之谷”

  赤豆含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸、钙、铁、硒、钾、菸酸、核黄素等营养素。研究发现,每百克赤豆含纤维素17.8克,有通大便、排胆固醇的作用;镁的含量高达138毫克,有降低血清胆固醇等作用。现代药理学医学研究表明,赤豆还含有皂角苷,有化解脂肪、降血脂胆固醇的作用。现代医学认为,赤豆性平、味甘,具有清热利水、散血消肿、解毒排脓、去湿、健脾止泻等功效,适用于脾虚不适、腹水胀满、肤肿脚气、小便不利、肾炎水肿、肝硬化腹水、泄痢、脚气病浮肿、便血、黄疸、化脓性疾病、疮疡肿毒、乳汁不通等症。因此,夏季多吃赤豆有健脾祛湿、改善疰夏的作用

  赤豆小米粥小米70克,赤豆30克。净锅内放清水,将小米、赤豆去杂,洗净入锅,煮成粥即成。有补脾肾、清热利水、滋阴祛湿、解毒消肿、化脂通便的功效

  赤豆南瓜汤赤豆50克,南瓜200克,蜂蜜适量。赤豆洗净,盛入锅内,加入清水煮5分钟后,将南瓜削去外皮,切成丁,放入锅内,煮至烂时,起锅放蜂蜜即成。有补中益气、健脾润肺、解毒消炎、降脂利水功效

  赤豆炖苡仁鸡赤豆50克,薏苡仁50克,仔鸡1只(约重1000克),生姜片20克,葱100克,料酒40克,川盐、味精各适量。仔鸡宰杀后,烫去毛,去净内脏等,洗净;葱去根和老叶洗净;赤豆、薏苡仁洗净。将葱填入仔鸡腹内,入锅,加清水、料酒、生姜片、赤豆、薏苡仁、川盐,炖至粑烂,起锅放味精即成。有清热利水、排脓消肿、温中益气、健脾除湿、降脂功效

  赤豆泡菜蛙腿汤净青蛙腿200克,赤豆70克,泡菜100克,胡椒粉1克,八角1粒,川盐、鸡精、香油各适量。泡菜剁几刀,赤豆洗净入锅,加入清水、八角、胡椒粉、净青蛙腿,炖5分钟后,再加川盐、泡菜,炖至烂时,起锅放鸡精、香油即成。有补虚利水、清热解毒、散血消肿、降脂去湿功效

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