c7018.com大星彩票技巧大全蚕豆品尝糯香美味的同

作者:大星彩票   时间:2019-04-23 10:34

  宋人舒岳祥《小酌送春》中说:“莫道莺花抛白发,且将蚕豆伴青梅。”不由感叹古人以蚕豆和青梅佐酒送春的浪漫和高雅

  宋人舒岳祥《小酌送春》中说:“莫道莺花抛白发,且将蚕豆伴青梅。”不由感叹古人以蚕豆和青梅佐酒送春的浪漫和高雅

  水乡初夏,常见窈窕村妇,挑一担碧绿的蚕豆,街头巷尾脆生生地叫卖,那曼妙身姿俨然一幅绝妙的水墨小品。乡音淳厚的叫卖声,如同咀嚼喷香的雪菜烧蚕豆,让人回味隽永,滋味绵长

  蚕豆荚,毛茸茸,夕阳下,镶了一层金边儿,如邻家少女耳垂上晃悠的耳坠儿。豆荚隐在绿叶间,饱满实在,如母亲梳理过的一个个丰盈而充实的日子

  剥开鲜嫩多汁的豆荚,里面躺着青碧如玉的蚕豆,温软娇羞,如少女乍泄的心思。急急地塞入口中,味儿涩嘴难咽,可留在脸上的却是天真无邪的满足和惬意。正如汪曾祺所写:只一掰就断了,两三粒翠玉般的嫩蚕豆舒适地躺在软白的海绵里,正呼呼大睡,一挤也就出来了,直接扔入口中,清甜的汁液立刻在口中迸出,新嫩莫名

  小时候,我们常常剥一碗青蚕豆,用棉线穿成一圈,撂进粥锅里煮熟,待冷却了,就挂在脖子上,学着济公摇摇摆摆地叫着嚷着,颇有山家清味

  “邻居田埂相逢语,十里春风蚕豆香。”深巷里弄,总飘浮着浓郁的蚕豆香。浸润着蚕豆的清香,这相濡以沫的田园生活变得丰盈而殷实

  剥下青嫩的蚕豆,拉上一把黄爽爽的水咸菜,熬蚕豆米子。黄豆秆哔哔剥剥地燃烧着,黑黝黝的木锅盖缝里冒出股股热气。那种原始古朴又天然纯粹的香,把过路人都裹挟住。而心底的幸福,却如裂出的红石榴,有一种说不出的快慰和安妥。难怪袁枚在《随园食单》里说:“新蚕豆之嫩者,以腔芥菜炒之,甚妙。随采随食方佳。”

  将新剥的蚕豆在开水里滚煮,捞出来,沥干水。在铁锅里倒油烧沸,放些香葱段炸一下,倒入蚕豆翻炒,直到豆皮起皱为止。炒出的蚕豆,翠绿碧嫩,洋溢着乡野气息。乡土风味的豆瓣蛋汤,汤清豆香,滋味鲜美,开胃爽口

  端午节前后,村里的巧妇都会包一种“五谷丰登粽”。先用水泡涨,剥开老蚕豆,将其和红豆、花生米、糯米一起包裹,品尝糯香美味的同时,还能吃出好彩头哩

  夏日里,把蚕豆煮烂,用面粉拌成糍粑样的一块块,放到竹匾里焐,等到蚕豆块长绿毛,就放到盐汤里,搅匀,蒙上白纱布,搁在外面晾晒

  蚕豆可做成各式美味。先炒熟蚕豆,再加点盐,淋上香油,翻炒,盛上来,油汪汪、咸滋滋,嚼起来,嘣嘣作响,脆而香,这叫炒盐豆。将炒好的蚕豆,放进水,加进盐和味精,小火煨煮,这叫煮蚕豆。煮熟后,烂腐腐的,吃粥时,抿酒时,上好的咸小菜。干豆泡软用油氽撒上调料又做成了油炸兰花豆

  参加各种筵席,餐桌上的荤腥肴馔,花样百出。觥筹交错之余,突然上来一盘水灵灵、绿滴滴的蒜苔炒蚕豆或清水煮蚕豆,令人眼前一亮。时蔬的清香,隐含蚕豆的粉嫩和蒜苔的清脆,嚼之朵颐大快,一股乡野气息顿时流溢于齿唇之间

  清代吴其浚描写蚕豆:“夫其植根冬雪,落实春风,点瑿为花,与麦争场,高岂藏雉,同葚共熟,候恰登蚕,嫩者供烹,老者杂饭,干之为粉,之为果。”洗练简约

  那小巧而朴素的蚕豆带着乡村的品质和乡愁的味道,c7018.com大星彩票技巧大全滋润着我们的肉体和精神。眺望远方,涌动的乡愁藤蔓一样向上攀爬



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