“青蚕豆粉”工艺“曝光”了

作者:大星彩票   时间:2019-01-25 18:42

  1月23日,“青蚕豆粉”工艺在国家级历史文化名镇云南红河州蒙自市新安所镇亮相了,并向媒体开放

  “青蚕豆粉”于2005年被蒙自市政府列为非遗项目。因蚕豆一年仅能种植一季,“青蚕豆粉”制作工艺时间长,销售利润薄等因素影响,已渐渐地淡出了人们的视野。“青蚕豆粉”第九代传人冯若寒介绍说,“青蚕豆粉”既可做调味品,替代味精与鸡精,也可单独做成蚕豆凉粉,直接食用。新安所镇当地人,有将“青蚕豆粉”祭祀先人的习惯

  新安所镇有700多年的历史,是国家级历史文化名镇。有刀烟、妆会等众多非遗产品



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