蚕豆带着春天的脚步来啦

作者:大星彩票   时间:2019-03-07 12:31

  蚕豆,就是我们四川人说的FU豆,因为我怕外地朋友听不懂FU豆,所以用的它的学名

  蚕豆上市的季节,是三四月份,生机勃勃的春季,满目绿意,满嘴清香,特别有口福的那种时节

  蚕豆的做法可多啦,可以浓汤,凉拌,炒,焖饭,酸菜胡豆汤等各种做法都有。今天敏敏就给大家介绍几道家常做法吧

  食材:蚕豆200克,大蒜5瓣,薄荷几根,花椒一小把(我用的青花椒,红花椒也可以哦),菜籽油,猪油,盐,味精,干辣椒节一把

  2,锅里面放入少许猪油,化了之后,下入蚕豆下去炒,炒爆开了之后,撒入盐,味精调味。盐可以多放点儿哈,因为蚕豆有点儿油盐不进

  4,锅里面倒入适量菜籽油,烧热了之后,下干辣椒节和花椒翻炒一下,这个过程很快哦,看到干辣椒节变色就马上关火,然后热油浇到蚕豆上面

  2,锅里面倒入猪油和菜籽油的混合油,加入猪油是为了增香哦。油热了之后,下入姜片和酸菜炒香,然后再倒入蚕豆瓣翻炒一下

  加入适量水,烧开之后,再小火煮一会儿,让酸菜的味道释放出来。最后,撒点儿盐和鸡精就可以啦

  3,盆子里面倒入红油,蒜泥,生抽,味精,再把折耳根和蚕豆放进去凉拌。哇哦,简简单单,好香

  蚕豆浓汤就是蚕豆加水煮熟,然后破壁机打成泥,加点儿盐就可以啦,一股春天的味道扑面而来



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