a9602.com大星彩票官方开奖网蚕豆的新吃法不蒸不

作者:大星彩票   时间:2019-04-12 13:46

  大家好,这里是荷妈美食,每天为大家分享接地气又美味的家庭美食,今天给大家分享一款时令家常菜——芫荽炒蚕豆,喜欢就点个关注吧,一起聊聊美食,一起交流学习!蚕豆,我们四川叫“胡豆”,种植较多,大多数是白豆品种,听妈妈说,大白蚕豆煮熟后粉粉的特别好吃,也是制作豆瓣酱的主要原料之一。小时候的我其实不爱吃蚕豆的,吃的时候老是吐皮,没少被骂。有一次家里收蚕豆时,妈妈将嫩的蚕豆留下来,剥壳煮熟和芫荽(也叫香菜)一起炒,喷香扑鼻,特别好吃,从那以后,只有芫荽烩的蚕豆我就要吃一大盘。蚕豆营养丰富,含有调节大脑和神经组织的重要成分钙,锌,锰,磷脂等,丰富的胆石碱,有增强记忆力和健脑作用,蚕豆中的钙有利于骨骼对钙的吸收与钙化。小孩子也可以经常食用,对于脑力劳动者来说,蚕豆也是很好的营养食物。另外,我见网上好蚕豆做法都去皮的,其实蚕豆皮也是好东西,剥掉可惜了。蚕豆皮中含有粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、D-甘油酸、矿物质、维生素等。蚕豆皮味甘涩,性平,有利湿化滞、逐风祛邪、收敛黄疮的作用,适用于浮肿、小便不通、慢性肾炎、产后痛等功效,如果我们买的当天现摘现剥的嫩蚕豆,最好连皮一吃更有保健作用。小小蚕豆,或煮或炒,或脆或糯,有人爱它青春鲜嫩的样子,有人爱它老去绵甜的滋味。而我最爱鲜嫩绵软的口感,连皮一起吃,如若再配上芫荽,那味道回味无穷。蚕豆怎么吃最简单?剥壳水煮再加芫荽一炒,是家的味道,记忆的味道,更是妈妈的味道,几十年来一直没忘。今天荷妈下厨房教你做芫荽炒蚕豆,希望你吃的开心!准备一些新鲜现剥的蚕豆,芫荽(也是香菜,起苔的嫩芽部分),盐和适量食用油蚕豆很嫩,不用剥壳带壳清洗一下,锅里烧水,水开后放入蚕豆煮开,煮熟捞出来。芫荽洗净,放案例上切细末,没有这种芫荽可以用小茴香,小葱或是香椿芽,韭菜,只是味道略有差异,不过茴香味的也不错哦。最后放少许盐调味,关火。一份喷香扑鼻,香气四溢的芫荽烩蚕豆就完成了,一口一个,唇齿留香,相信吃过这种家常味道,只有四川人才懂。简单的家常,儿时童年的记忆,更是妈妈的味道!喜欢吃蚕豆,但是蚕豆如何保存呢?其实这个一点不难,现在家庭几乎都有冰箱,蚕豆旺产季最便宜的时候去乡下买一筐回来,剥壳放水中煮开,捞出过凉并沥干水分,再分装打包放冷冻室速冻,可以保存3~6个月,食用时取出,不用解冻,放水中煮开便可炒制,这一方法,让你可以吃上好一段时间的蚕豆呢。图文均为本人原创,抄袭必究。我是荷妈,一个爱美食、爱分享、爱生活的两宝妈妈。如果你有更好的做法想要分享,欢迎评论留言,a9602.com大星彩票官方开奖网一起相互学



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