a9602.com大星彩票基本走势图大叔家的家常菜:豌

作者:大星彩票   时间:2019-03-30 03:19

  春夏是个美好的季节,不但鲜花盛开,还有各种美味的食材新鲜上市,趁着嫩嫩的豌豆上市,来一碗杂蔬咸肉饭给最爱的家人。这锅饭快手、美味、颜值又高,味道又好,简直是居家必备之良货!对于咸肥肉配米饭,像大叔一般食髓知味的老饕,恐怕真不多,虽然故乡像大叔这般年纪的人,都曾喜欢过咸肉米饭,但如今大多因为受现代健康教育熏染,保命为上而对这些我们曾经的挚爱,像好龙的叶公一样,敬而远之了,最多也就只剩了谈兴

  与米饭一起蒸过的咸肉,不再是生肉时那种白腻腻的色泽,而是肉皮和肥肉部分泛着金黄色,夹着一些淡淡的白色,瘦肉部分表面上闪亮着一丝丝金色,而整盒米饭也是泛着油亮的金黄色,味道咸咸的,却不齁鲜死人。大叔今天仍然热爱故乡的咸肉,热爱咸肉蒸饭,咸肉配米饭,咸肉炒大蒜,咸肉烧笋,咸肉烧腌笃鲜,咸肉下酒,只要是上好的咸肉,大叔都喜欢。大叔尤其喜欢肥腻少瘦肉的咸肉,大块的咸肉蒸饭,油汪汪的。我曾从故乡带了咸肉来北京,放在饭锅里一起蒸着吃。今天大叔下厨房教你做豌豆咸肉饭,希望你吃的开心~

  1、首先把小豌豆去荚留豆,将豌豆洗净,生姜拍碎,烧开水锅,水中放入拍碎的生姜,水开入洗净的咸肉稍滚捞出洗净待用即可

  2、然后把咸肉改刀切薄片,粳米淘好要浸泡一小时,将浸泡过的粳米沥去水份待用即可

  3、最后坐锅入油,先入咸肉煸至油出入豌豆炒匀加开水稍煮,加糖提鲜,鸡精调味,盐不用放,咸肉的咸度已够,入粳米炒匀,炒至汤汁收干后将炒好的米料入高压锅,加开水至米料平,盖盖压至气阀出气后小火三分钟,等气放完将饭打松就可以出锅盛碗上桌开吃啦~



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